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食卓を想うMENTAIKO

日本では、ごはんのおともの代表格「明太子」。

それが今や、パスタ・ピザなどの洋食から、炒飯や点心などの中華料理、さらにはスープや調味料まで、ごはんのおともにとどまらず、様々な食と融合しています。

しかしそれは国内にとどまっています。世界にはまだ「明太子」知らない方々が多くいらっしゃいます。
魚卵を食べる文化のない国もあります。
日本に観光に来られて初めて口にした海外の方は、恐る恐る口にして
「こんなおいしい食があるんだ」とビックリされます。

鱈卵屋は、このいわば日本の食文化でもある「明太子」を「MENTAIKO」に変えて、
福岡から世界へ、発信して世界中の食卓を明太子でより豊かにしていきます。

その活動として、香港では明太子和食レストラン『 鱈卵屋 Tararan-ya 』を運営。
明太子を使った様々なメニューをご提供。
現地の料理や年中行事に合わせたイベントやメニュー開発もしています。
日々の大切な食シーンを『食卓を想うMENATIKO』をお届けしています。